Dal campo al Mercato: ecco il modello CAAT per la legalità della filiera
Quando si parla di sostenibilità agroalimentare il pensiero corre immediatamente alla tutela dell’ambiente, alla biodiversità, alla riduzione degli sprechi e alla qualità dei prodotti. Sono temi centrali e imprescindibili. Esiste però una dimensione altrettanto importante senza la quale nessuna filiera può dirsi realmente sostenibile: la legalità. Non può esistere un cibo veramente “buono, pulito e …
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