A metà settembre il mercato ortofrutticolo vive la classica fase di passaggio. Le temperature ancora elevate continuano a sostenere diverse referenze estive, mentre basta qualche giornata più fresca perché la domanda inizi a spostarsi verso i prodotti autunnali. È la fotografia che arriva dal Centro Agroalimentare La Valle della Pescara, protagonista questa settimana della rubrica Il Borsino, realizzata in collaborazione con Italia Fruit News.
Pesche e nettarine continuano a lavorare discretamente, con prodotto proveniente soprattutto da Sicilia e Basilicata e quotazioni comprese, a seconda dei calibri, tra 1,50 e 2,50 euro/kg. Presenti ancora anche nettarine dell’Emilia-Romagna, attorno a 1,80-2 euro/kg, mentre la Percoca di Leonforte può raggiungere i 3,50 euro/kg. Più complessa la situazione dell’uva da tavola, dove l’offerta è abbondante e la campagna ha corso con circa due settimane di anticipo. “C’è parecchia merce e in alcuni casi prodotto che rischia di rimanere in campo. La Victoria è ormai quasi terminata, mentre sul senza semi i volumi sono cresciuti molto”. Il mercato, però, continua a premiare nettamente la qualità. “Il prodotto top riesce a difendere il prezzo anche quando c’è abbondanza. Alla fine, vincono sempre le partite migliori”. Le Autumn Crisp arrivano fino a 4-4,50 euro/kg, mentre altre seedless si collocano generalmente tra 2,50 e 3 euro/kg.
È sugli ortaggi che il mercato continua a mostrare le tensioni maggiori. Il caldo ha ridotto rese e qualità in diversi areali e la disponibilità resta limitata su numerose referenze. Su pomodori e verdure siamo ancora su quotazioni molto alte. Il pomodoro grappolo olandese si aggira sui 3 euro/kg e ha il vantaggio di mantenere una qualità abbastanza costante. Il datterino arriva intorno ai 6 euro/kg, mentre il Pixel si colloca tra 3 e 4 euro/kg.
A completare il quadro è Nicola Di Giovacchino, ingegnere e direttore del Centro Agroalimentare La Valle della Pescara, che da circa due anni guida la struttura e sta lavorando a una nuova fase di sviluppo del mercato. Tra gli obiettivi del nuovo corso c’è anche quello di avvicinare maggiormente il Centro Agroalimentare alla città e al territorio. In questa direzione si inserisce l’idea di organizzare una giornata dedicata al mercato all’ingrosso, pensata per aprire le porte della struttura a un pubblico più ampio e far conoscere da vicino il lavoro quotidiano che si svolge all’interno della piattaforma. Un appuntamento che potrebbe coinvolgere anche il mondo della ristorazione, con la partecipazione di chef di alto profilo, chiamati a valorizzare attraverso la cucina le produzioni ortofrutticole e le tipicità del territorio.
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